|
|
Vispakketjes Op De Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 citroenen
1 kleine rettich (of een klein bosje in plakjes gesneden radijs)
olijfolie (ca. 2 eetl.)
6 stukken visfilet van circa 150 gram per stuk (bijv. kabeljauw, schol of wijting)
Japanse sojasaus
peper
6 lente-uitjes
6 stukken aluminiumfolie van 90 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de citroenen in plakjes. Schil de rettich. Snijd de rettich in de lengte in plakken van 1 cm dik en circa 10 cm lang. Scheur 6 stukken aluminiumfolie van 30 x 90 cm van de rol. Vouw elk stuk dubbel. Smeer het midden van elk stuk folie in met olijfolie. Leg in het midden naast elkaar 3 rettichplakken. Leg de visfilets op de rettich. Besprenkel de vis met een beetje sojasaus en strooi er versgemalen peper op. Zout is overbodig omdat de sojasaus zout is. Leg op elk stuk vis enkele citroenplakjes en een heel lente-uitje. Vouw nu de vispakketjes dicht: breng de langwerpige boven- en onderkant bij elkaar en vouw de randen om. Vouw nu de zijkanten dicht en druk ze goed aan. Vouw de zijkanten iets naar boven, zodat het pakketje op een zilveren boot lijkt.
Deze vispakketten worden, met de dichtgevouwen kant naar boven, op de barbecue gelegd. Reken op circa 25 minuten gaartijd. Omdat het van de hitte van het vuur afhangt hoe snel de vis gaar wordt, is het slim om een pakketje ter controle open te maken. Dien de vis op in de folie, die op het bord wordt opengevouwen.
|
|
|